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TARTE AUX POIRES A LA FACON

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Ingrédients

    Pour 6 à 8 personnes:

  • Pour la pâte:
  • 250g de farine
  • 125g de margarine végétale
  • 1 pincée de sel
  • 8cl d'eau fraîche
  • Pour la garniture:
  • 4 poires genre "conférence"
  • 150g de sucre
  • 150g de poudre d'amandes
  • 1 cuillère à soupe de crème fraîche
  • 2 oeufs
  • 1 cuillère à soupe de sucre vanillé
  • 1 citron
  • Pour le nappage:
  • 4 cuillères à soupe de gelée de pommes

Préparation

Préparez la pâte en mélangeant la matière grasse à la farine pour obtenir un sable grossier (travaillez au couteau). Ajoutez le sel et l'eau et pétrissez le tout pour obtenir une boule ne collant pas aux doigts, (si c'était le cas, ajoutez un peu de farine). Laissez reposer la pâte au frais, 30 minutes à une heure.

Pendant ce temps, épluchez les poires, coupez-les en deux sur la hauteur, ôtez les pépins et citronnez-les.

Dans la jatte battez ensemble: le sucre, la poudre d'amandes, la crème, les oeufs.

Abaissez la pâte au rouleau et foncez-en le moule. Versez sur le fond le contenu crémeux de la jatte, et disposez au-dessus les 1/2 poires, côte à côte, pointe vers le centre. Saupoudrez du sucre vanillé et faites cuire à four préchauffé th.7 pendant 40 minutes environ.

Dès la sortie du four, nappez de la gelée de pommes fondue à feu doux, et laissez refroidir.

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