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TARTE FONDANTE A LA FRANGIPANE

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TARTE FONDANTE A LA FRANGIPANE

Ingrédients

  • 5 pommes
  • 1 rouleau de pâte sablée
  • 100grs de sucre
  • 1 c. à café de Maïzena
  • 100 g de poudre d'amandes
  • 125 g de crème patissière
  • 80 g de beurre mou + 20 g pour le moule
  • 1 oeuf
  • extrait d'amande amère.

Préparation

Préchauffez le four à 180°.

Epluchez et épépinez les pommes.

Dans un saladier, travaillez le beurre ramolli et le sucre puis ajoutez la Maïzena, la poudre d'amandes et l'oeuf battu. Incorporez la créme patissière, puis ajoutez deux gouttes d'extrait d'amande amére pour parfumer.

Déroulez la pâte sablée et garnissez-en un moule beurré de 24cm de diamètre. Piquez le fond de tarte avec une fourchette et répartissez la crème aux amandes.
Coupez les pommes en fines lamelles, rangez-les joliment en les enfonçant un peu dans la frangipane.

Enfournez et laissez cuire pendant 35 minutes. Démoulez la tarte sur une grille. Servez-la tiède ou froide.

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