Tarte fondante a la frangipane


	Entrée Amuse-gueule Barbecue Salade Soupe Plat principal Accompagnement Sauce Dessert Boisson Biscuit Micro-ondes

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5 pommes
1 rouleau de pâte sablée
100grs de sucre
1 c. à café de Maïzena
100 g de poudre d'amandes
125 g de crème patissière
80 g de beurre mou + 20 g pour le moule
1 oeuf
extrait d'amande amère.

Préchauffez le four à 180°.

Epluchez et épépinez les pommes.

Dans un saladier, travaillez le beurre ramolli et le sucre puis ajoutez la Maïzena, la poudre d'amandes et l'oeuf battu. Incorporez la créme patissière, puis ajoutez deux gouttes d'extrait d'amande amére pour parfumer.

Déroulez la pâte sablée et garnissez-en un moule beurré de 24cm de diamètre. Piquez le fond de tarte avec une fourchette et répartissez la crème aux amandes.
Coupez les pommes en fines lamelles, rangez-les joliment en les enfonçant un peu dans la frangipane.

Enfournez et laissez cuire pendant 35 minutes. Démoulez la tarte sur une grille. Servez-la tiède ou froide.

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