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TARTELETTES AU SAFRAN ET CHOCOLAT NOIR

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Ingrédients

    Pour 4 personnes:

  • 1 disque de pâte brisée sucrée
  • 50grs d'éclats de chocolat noir
  • 30cl de lait
  • 3 jaunes d'oeufs
  • 50grs de sucre
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 1 pincée de safran.

Préparation

Chauffez le four à 180°. Garnissez quatre moule à tartelettes de pâte brisée. Piquez les fonds avec une fourchette. Glissez au four et faites dorer 15 minutes.

Faites bouillir le lait. Dans un saladier, fouettez les jaunes d'oeufs et le sucre à blanchissement, ajoutez la farine. Versez le lait bouillant en mélangeant au fouet. Portez à ébullition en remuant. Retirez du feu dès que la crème commence à bouillir.

Ajoutez le safran. Laissez refroidir. Garnissez les tartelettes refroidies et démoulées avec la crème au safran, piquez-la d'éclats de chocolat.

Saupoudrez éventuellement de sucre glace et servez aussitôt.

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