Imprimer  Ajouter aux favoris  Envoyer à un(e) ami(e)
 

TARTELETTES CHOCOLAT-MOKA

La note des internautes Connectez-vous pour pouvoir voterConnectez-vous pour pouvoir voterConnectez-vous pour pouvoir voterConnectez-vous pour pouvoir voterConnectez-vous pour pouvoir voter (0 vote)

Ingrédients

    Pour 4 personnes:

  • 160g de chocolat noir à 70% de cacao
  • 50g de chocolat blanc
  • 20cl de crème liquide
  • 1 cuillère à café de café soluble
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • Pour la pâte:
  • 200g de farine + 50g
  • 100g de beurre ramolli
  • 1 cuillère à soupe de poudre d'amandes
  • 1 cuillère à café de sucre glace
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 cuillère à soupe de rhum

Préparation

Mélangez du bout des doigts la farine, la poudre d'amandes, le sucre glace et le beurre ramolli, pour obtenir une pâte de la consistance d'une grosse semoule.

Liez rapidement avec le jaune d'oeuf, le rhum et environ 2 cuillères à soupe d'eau. La pâte doit être lisse et souple. Roulez-la en boule et placez-la 30 minutes au réfrigérateur.

Préchauffez le four à 180°.

Etalez la pâte sur le plan de travail fariné en lui donnant une épaisseur de 3mm environ.

Tapissez de pâte 4 moules à tartelettes de 8cm de diamétre environ. Recoupez les bords.

Piquez le fond avec les dents d'une fourchette et recouvrez-le d'une couche de haricots secs. Enfournez et laissez précuire 10 minutes.

Retirez les haricots, enfournez à nouveau et faites cuire 5 minutes jusqu'à ce que le fond colore légérement. Laissez complétement refroidir avant de démouler.

Entre-temps, cassez le chocolat noir en morceaux. Placez-les dans une jatte. Ajoutez le café soluble et le sucre vanillé.

Faites bouillir la crème. Versez-la sur le chocolat. Lissez en mélangeant avec un fouet à main.

Versez cette préparation dans les tartelettes et laissez durcir.

Juste avant de servir, prélevez des copeaux de chocolat blanc à l'aide d'un économe et déposez-les sur les tartelettes.

Recettes similaires

TARTE AUX POMMES A LA NORMANDETARTE PATISSIERE
CLAFOUTIS AUX CERISESRIZ AU LAIT
 
 


 
Ce site utilise des cookies : en savoir plus