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TULIPES TROCADERO

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Ingrédients

    Pour 4 personnes:

  • 4 boules de crème glacée à la vanille
  • 250g de framboises
  • 1 pamplemousse
  • 1 verre de liqueur d'eau-de-vie de framboise
  • 1/2 citron
  • 4 macarons
  • 1 banane
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • Chantilly en bombe

Préparation

Epluchez le pamplemousse "à vif". Coupez les quartiers épluchés en 2 et mettez-les dans un saladier. Ajoutez la banane coupée en rondelles et la moitié des framboises. Arrosez le tout d'eau-de-vie. Saupoudrez de sucre vanillé. Mélangez et laissez macérer 15 minutes au frais.

Ecrasez les macarons à l'aide du rouleau à pâtisserie afin de les réduire en chapelure grossière.

Répartissez le mélange aux fruits dans 4 coupes en y alternant les macarons. Ajoutez une boule de crème glacée dans chacune. Décorez des framboises et de petites rosaces de Chantilly.

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