COCKTAIL MARIN
La note des internautes
(0 vote)
| 
Pour 6 personnes:
- 350g de saumon frais en tranches
- 1 petit melon
- 1 bouquet garni
- 1 oignon
- 1 carotte
- 1 branche de céleri
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès
- 1 tasse de mayonnaise
- 2 cuillères à soupe de ketchup
- 1 cuillère à soupe de Whisky
- 1/2 citron
- 8 feuilles de laitue
- sauce Worcester
- 200g de crevettes roses
- Paprika
- sel
|
Pelez l'oignon et la carotte. Mettez-les dans un faitout avec la branche de céleri, le bouquet garni, le vinaigre de Xérès et 1,5l d'eau. Chauffez à feu vif. Salez à l'ébullition. Faites bouillir 15 minutes et laissez tièdir.
Mettez-y les tranches de saumon. Chauffez à feu doux. Laissez frémir 10 minutes et égouttez le poisson.
Epluchez les crevettes. Jetez-les dans le faitout. Laissez cuire 3 minutes à feu vif et égouttez-les.
Retirez la peau et l'arête du saumon. Coupez-le en morceaux. Mettez-les dans un plat creux avec les crevettes.
Partagez le melon en deux. Otez les graines. Coupez la chair en dés. Ajoutez-les au saumon et aux crevettes.
Mélangez le ketchup, le Whisky, le jus du demi-citron, 1/2 cuillère à café de sauce Worcester et 2 pincées de Paprika dans la mayonnaise. Ajoutez la moitié de cette sauce au mélange.
Garnissez 4 coupelles de feuilles de laitue. Remplissez-les du mélange. Servez bien frais.
Recettes similaires
