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COCKTAIL PAMPELONNE

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Ingrédients

    Pour 6 personnes:

  • 3 pamplemousses
  • 1 petite laitue
  • 1 boite de crabe
  • 1 tube de mayonnaise
  • 24 grosses crevettes décortiquées
  • 12 brins de ciboulette
  • 1 pincée de piment de Cayenne

Préparation

Nettoyez, lavez, séchez la laitue. Garnissez-en 6 coupes.

Egouttez le crabe, mettez-le dans un saladier.

Ouvrez les pamplemousses en 2. Retirez la chair avec une cuillère tranchante, coupez-la en dés, ajoutez au crabe.

Mélangez la mayonnaise avec le piment de Cayenne et la ciboulette hachée. Ajoutez la moitié de cette sauce au pamplemousse et au crabe. Mélangez délicatement. Garnissez les 1/2 pamplemousses avec ce mélange. Posez-les dans les coupes sur les feuilles de laitue.

Décorez avec les crevettes et le restant de la sauce.

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