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CUISSES DE GRENOUILLES A LA CREME

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Ingrédients

  • 3 douzaines de cuisses de grenouille
  • 3 gousses d'ail
  • 100grs de beurre
  • 1 verre de vin blanc
  • 1dl de créme
  • 300grs de champignons
  • 8 échalotes
  • sel
  • poivre.

Préparation

Faites dorer au beurre les cuisses de grenouilles. Pendant ce temps avec une autre partie du beurre, faites cuire les champignons hachés et les échalotes jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer. Ajoutez alors le vin blanc, sel, poivre et l'ail haché. Donnez un bouillon, liez à la créme et ajoutez les cuisses de grenouilles pour les réchauffer. Vous pouvez saupoudrer de ciboulette hachée au moment de servir.

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