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GRATIN DE POLENTA

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Ingrédients

    Pour 4 personnes:

  • 350g de semoule de maïs
  • 150g de mozzarella
  • 250g de tomates
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe d'origan
  • 50g de parmesan
  • sel
  • poivre

Préparation

Jetez en pluie la semoule dans 2 fois son volume d'eau bouillante et remuez sur feu doux pendant 2 minutes.

Egouttez la semoule, étalez-la régulièrement sur une plaque et laissez-la refroidir complétement.

Coupez les tomates en tranches, ainsi que la mozzarella. Découpez la semoule en quatre morceaux.

Dans un plat à four, posez par couches alternées; semoule, mozzarella, tomates, origan, huile, sel et poivre. Terminez par le parmesan.

Préchauffez le four à 210° et faites cuire le gratin pendant 20 minutes.

Servez accompagné de romaine, de quartiers de tomate et d'olives noires.

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