Faites ouvrir des grosses moules à feu vif pendant 2 minutes. Attendez qu'elles soient froides. Ouvrez-les.
Dans chaque coquille, répartissez un peu du mélange suivant; 150g de beurre mélangé avec une cuillère d'ail haché, une de persil, sel, poivre et un trait de pastis. Mettez un peu de chapelure sur le dessus et enfournez à four très chaud.
