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OEUFS AU ROQUEFORT

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Ingrédients

    Pour 6 personnes:

  • 6 oeufs bien frais
  • 20g de farine
  • 1/4 de litre de lait
  • 50g de beurre
  • 50g de roquefort
  • sel
  • poivre

Préparation

Préparez une béchamel avec le lait, la farine et le beurre. Salez, poivrez et ajoutez le roquefort émietté.

Répartissez cette préparation dans 6 ramequins. Séparez délicatement les jaunes des blancs. Battez les blancs en neige bien ferme et recouvrez-en la préparation au roquefort.

Disposez un jaune d'oeuf au milieu de chaque ramequin et mettez à four chaud pendant 10 minutes. Servez immédiatement.

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