OEUFS AU ROQUEFORT
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Pour 6 personnes:
- 6 oeufs bien frais
- 20g de farine
- 1/4 de litre de lait
- 50g de beurre
- 50g de roquefort
- sel
- poivre
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Préparez une béchamel avec le lait, la farine et le beurre. Salez, poivrez et ajoutez le roquefort émietté.
Répartissez cette préparation dans 6 ramequins. Séparez délicatement les jaunes des blancs. Battez les blancs en neige bien ferme et recouvrez-en la préparation au roquefort.
Disposez un jaune d'oeuf au milieu de chaque ramequin et mettez à four chaud pendant 10 minutes. Servez immédiatement.
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