Beurrez 4 ramequins, salez et poivrez puis mettez une cuillère à soupe de crème fraîche dans chacun d'eux. Cassez 2 oeufs au-dessus, parsemez 3/4 de la ciboulette ciselée et nappez avec le reste de crème fraîche.
Faites cuire au four et au bain-marie pendant 6 minutes environ. Le blanc doit être pris mais le jaune doit rester moëlleux. Servez chaud, décoré du reste de la ciboulette.
