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PAIN DE COURGETTES

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Ingrédients

  • 1kg200 de courgettes
  • 4 oeufs
  • 50grs de parmesan
  • 3 cuilléres à soupe de chapelure
  • un peu de basilic ou de persil
  • 2 à 3 gousses d'ail -

Préparation

Réserver une courgette pour la décoration, la couper en tranches et la faire frire. Avec les autres, les couper en cubes, les faire cuire à l'étouffée avec 2 cuilléres à soupe d'huile d'olive, l'ail, le basilic. Quand elles sont fondantes, les laisser tiédir. Battre les oeufs en omelette avec le parmesan et la chapelure. Ajouter les courgettes. Huiler un moule à cake, le tapisser avec les rondelles de courgettes frites. Verser le mélange oeufs-courgettes. Cuire pendant 40 minutes à 180°. Démouler froid.



Chemin de la photo :


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  • Nanou a écrit : un délice,mais j'ai mis un peu de creme fraiche,encore meilleur!!
  • Stephane a écrit : J'ai découvert cette recette sur ce site et je dois avouer que c'est un délice. Je vous la conseille.




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