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PIZZA AU THON

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Ingrédients

    Pour 6 personnes:

  • 250g de pâte à pain
  • 1 boite de thon au naturel (150g environ)
  • 4 filets d'anchois
  • 10 olives noires
  • 100g de parmesan râpé
  • 1 boite 1/2 de tomates pelées
  • 1 oignon
  • 1 échalote
  • quelques brins de coriandre
  • sel
  • poivre
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

Préparation

Faites dorer à l'huile d'olive, l'oignon et l'échalote finement émincés. Ajoutez les tomates égouttées et laissez cuire à feu vif pendant au moins 10 minutes. La préparation doit avoir la consistance d'une purée épaisse.

Etendez la pâte à pain sur une épaisseur d'1,5cm environ et recouvrez-la de la purée de tomates mélangée au thon émietté grossièrement et à la coriandre ciselée. Saupoudrez du parmesan.

Coupez en deux dans le sens de la longueur les filets d'anchois et disposez-les en éventail sur les tomates. Décorez avec les olives noires et arrosez d'un filet d'huile d'olive avant d'enfouner la pizza.

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  • bonne idee


 
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