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QUICHE AU POTIRON

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Ingrédients

    Pour 6 personnes:

  • 750g de potiron
  • 25g de beurre
  • 1 paquet de 300g de pâte feuilletée
  • 2 oeufs
  • 2 oignons
  • 20g de farine
  • 200g de crème
  • sel
  • poivre

Préparation

Cuisez le potiron 30 minutes à la vapeur. Passez à la moulinette. Salez, poivrez.

Epluchez et hachez les oignons, dorez-les au beurre à feu doux 5 minutes.

Etalez la pâte. Tapissez-en un moule.

Cassez les oeufs, séparez les blancs des jaunes. Battez les jaunes et la crème, mélangez-les au potiron, aux oignons et aux blancs en neige.

Versez sur la pâte. Cuisez à four chaud (190°) 30 minutes.

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