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QUICHE AUX ASPERGES

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Préparation

Dans un fond de tarte en pâte brisée, des asperges cuites à l'eau bouillante salée, égouttées, refroidies puis coupées en tronçons.

Par-dessus, 3 oeufs battus avec 150g de fromage blanc de campagne, 50g de crème, une poignée de gruyère râpé, du sel, du poivre et 3 pincées de muscade.

Et dans le four chaud (180°) 35 minutes. A servir tiède.

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