QUICHE AUX CHAMPIGNONS
La note des internautes
(0 vote)
| 
Pour 4 personnes: 1 pâte brisée
- 750g de petits champignons de Paris
- 3 oeufs
- 1 oignon
- 1 échalote
- 1/2 verre de vin blanc
- 30g de beurre
- 150g de jambon de pays
- 150g de crème
- 100g de gouda râpé
- 1 botte de ciboulette
- 3 pincées de muscade
- sel
- poivre
|
Etalez la pâte. Mettez-la dans un moule à tarte. Garnissez le fond d'un papier d'aluminium et faites-la cuire au four chaud (210°).
Epluchez et lavez les champignons. Pelez et hachez l'oignon et l'échalote. Mettez-les dans une poêle avec le beurre. Tournez-les 5 minutes à feu doux puis ajoutez les champignons et le vin. Salez, poivrez. Cuisez 20 minutes en mélangeant souvent.
Répartissez les champignons sur la pâte. Arrosez-les des oeufs battus avec la crème, le gouda, le jambon en petits dés et la muscade. Cuisez à four chaud (190°), 25 minutes. Saupoudrez de ciboulette et servez.
Recettes similaires
