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TARTE AUX CHAMPIGNONS

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Ingrédients

  • 1 pâte feuilletée
  • 750grs de champignons de Paris nettoyés et parés
  • 2 oignons
  • 1 petit bouquet de persil
  • 2 cuilléres d'huile
  • 2 oeufs + 1 blanc d'oeuf
  • 125grs de créme fraîche
  • sel
  • poivre
  • 1 jus de citron.

Préparation

Faire cuire 15 minutes la pâte, à four chaud. En même temps, coupez les champignons en tranches un peu épaisses, passez-les dans le jus de citron. Hachez les oignons et le persil. Etuvez le tout dans l'huile chaude jusqu'à évaporation de l'eau des champignons. Mélangez au fouet les oeufs, le blanc d'oeuf et la créme. Ajoutez les champignons un peu refroidis. Assaisonnez et disposez la préparation sur la pâte. Mettez 20 minutes à four chaud.

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