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TOMATES FARCIES

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Ingrédients

    Pour 8 personnes:

  • 8 tomates bien rondes et fermes
  • 10cl de lait
  • 100g de gruyère râpé
  • 50g de jambon
  • 3 oeufs
  • 2 brins de persil
  • sel
  • poivre

Préparation

Lavez les tomates et coupez un chapeau au tiers supérieur. Videz-les soigneusement avec une petite cuillère ronde, retournez-les et laissez-les égoutter.

Battez les oeufs en omelette avec le lait. Ajoutez le jambon et le persil hachés puis la chair de tomates grossièrement écrasée. Salez peu et poivrez.

Farcissez les tomates avec cette préparation, rangez-les dans un plat à feu et faites cuire à four moyen pendant 25 minutes.

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