Imprimer  Ajouter aux favoris  Envoyer à un(e) ami(e)
 

TURBAN BOUQUETIERE

La note des internautes Connectez-vous pour pouvoir voterConnectez-vous pour pouvoir voterConnectez-vous pour pouvoir voterConnectez-vous pour pouvoir voterConnectez-vous pour pouvoir voter (0 vote)

Ingrédients

    Pour 4 personnes:

  • 250g de crevettes roses décortiquées
  • 1 boite de 1/4 de maïs
  • 150g de petits pois surgelés
  • 1 carotte
  • 2 blancs de poireaux
  • 12 petits bouquets de chou-fleur
  • 1 avocat
  • 1 sachet de gelée instantanée
  • 15cl de Porto blanc
  • sel
  • poivre

Préparation

Epluchez la carotte et coupez-la en petits cubes. Lavez les blancs de poireaux et les bouquets de chou-fleur. Faites cuire carotte, poireaux, chou-fleur et petits pois à l'eau bouillante salée: 15 minutes pour les poireaux, 10 minutes pour la carotte, 5 minutes pour le chou-fleur et 1 minute pour les petits pois. Egouttez-les soigneusement et laissez-les refroidir.

Epluchez l'avocat et coupez-le en petits dés. Egouttez le maïs. Coupez les blancs de poireaux en lamelles.

Préparez la gelée avec le Porto et 35cl d'eau. Poivrez et laissez-la refroidir sans commencer à prendre.

Mélangez tous les légumes et mettez-les dans un moule à savarin avec les crevettes. Versez la gelée dessus et mettez dans le réfrigérateur pendant 2 à 3 heures.

Servez avec une mayonnaise dans laquelle vous ajouterez 2 cuillères à soupe de crème fraîche, du sel, du poivre, 3 cuillères à soupe d'aneth ciselée et un blanc d'oeuf battu en neige ferme.

Recettes similaires

COQUILLES ST JACQUES GRATINEES4 FACONS DE DEGUSTER UNE LANGOUSTE
QUICHES FERMIERES AU BLEU DE BRESSE
 
 


 
Ce site utilise des cookies : en savoir plus