GRATIN DE CELERI AU FROMAGE

1 boule de céleri de 700 à 800g 120g de fromage râpé 1 gousse d'ail hachée 1/2 jus de citron 2 oeufs 20cl de lait 15g de beurre noix de muscade sel poivre

Pelez la boule de céleri. Coupez-la en deux par le milieu. Puis chaque moitié encore en deux. Coupez chaque quart en tranches fines (2-3mm). Cuisez-les 25 minutes envrion, le temps que les tranches soient tendres, dans une casserole d'eau bouillante salée, avec le citron. Egouttez.

Préchauffez le four à 210°.

Beurrez un plat de 1,2 litre allant au four. Parsemez l'ail au fond. Couchez des tranches de céleri dessus. Couvrez de fromage, puis de céleri etc...Terminez par du fromage.

Mélangez les oeufs, le lait, sel, poivre, muscade. Versez dans le plat. Enfournez 15-20 minutes. Le flan doit être pris et la surface un peu dorée.



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