BROCHETTES MARAICHERES

Pour 4 personnes: 200g de champignons de Paris 2 poivrons (1 vert et 1 jaune) 12 petites tomates 12 oignons nouveaux 1 concombre 1 gousse d'ail 1 citron 1 verre d'huile d'olive 1 cuillère à café de graines de coriandre moulues 1/2 cuillère à café de graines de fenouil 1 brindille de thym sel poivre

Coupez les poivrons en deux. Retirez les graines et les filaments blancs. Coupez-les en morceaux. Epluchez et lavez les champignons. Coupez-les en grosses rondelles. Epluchez les oignons.

Préparez une marinade en mélangeant dans un saladier l'huile d'olive, le jus du citron, l'ail pressé, la coriandre, le fenouil et 5 tours de moulin à poivre.

Tournez-y tous les légumes sauf les tomates. Laissez de côté au frais (mais pas au réfrigérateur) pendant une heure.

Egouttez alors ces légumes. Alternez-les sur 12 brochettes en bois avec les tomates.

Faites-les dorer 10 minutes sur un gril bien chaud ou sur le barbecue en les tournant souvent et en les badigeonnant à plusieurs reprises de la marinade à l'aide d'une brindille de thym. Salez en fin de cuisson et servez.



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