LES CANNELES
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- Pour 10 pièces environ:
- 1/2 litre de lait
- 2 gousses de vanille
- 250g de sucre
- 125g de farine
- 6 jaunes d'oeufs
- 50g de beurre
- 5cl de rhum
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La veille, faites bouillir le lait, laissez infuser la vanille.
Mélangez le sucre et la farine, ajoutez les jaunes d'oeufs. Mélangez puis versez le lait vanillé à cette préparation. Incorporez beurre et rhum, laissez reposer au frais.
Le jour dit, préchauffez le four à 220°.
Mélangez bien la préparation puis graissez les moules avec du beurre. Posez-les sur une plaque et coulez la pâte liquide dans les moules.
Laissez cuire 1 heure environ, démoulez à chaud et laissez refroidir.
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