CHARLOTTE AU CHOCOLAT ET AU CAFE

Pour 6 personnes: 15 biscuits à la cuillère 200g de chocolat amer 125g de beurre 2 oeufs 75g de sucre 5cl d'extrait de café grains de café à la liqueur 10cl de lait 2 cuillères à soupe de curaçao

Travaillez les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le chocolat fondu puis le café. Battez les blancs d'oeufs en neige et incorporez-les à la préparation.

Trempez les biscuits dans le mélange de lait et de curaçao puis tapissez-en un moule à charlotte, fond et bords.

Versez le chocolat sur cette première couche. Recouvrez de biscuits trempés, tassez bien et terminez avec le reste de chocolat au café.

Recouvrez d'une assiette recouverte d'un poids et laissez 4 heures au réfrigérateur avant de démouler et de présenter la charlotte décorée de grains de café à la liqueur.



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