CREPES FOURREES BANANE-CHOCOLAT

Pour 4 ou 8 personnes: Pour les crêpes: 2 oeufs 140g de farine 15cl de lait 7cl de bière 2 cuillères à soupe de Grand-Marnier 1 cuillère à soupe de sucre en poudre 20g de beurre 1 pincée de sel Pour le fourrage: 4 bananes 60g de cacao en poudre 60cl de lait 100g de sucre 40g de farine Pour réchauffer: -80g de beurre 3 cuillères à soupe de Grand-Marnier 20g de sucre

Préparez la pâte: mettez la farine et le sel dans un saladier. Creusez un trou au milieu. Cassez-y les oeufs. Mélangez en leur incorporant peu à peu la farine. Vous obtenez une pâte trés épaisse. Diluez peu à peu avec le lait. Ajoutez le Grand-Marnier, le sucre et la bière. Laissez reposer.

Préparez le fourrage: dans une petite casserole, mélangez la farine, le cacao et le sucre. Délayez peu à peu avec le lait. Portez à ébullition en tournant sans arrêt. Laissez de côté.

Chauffez 20g de beurre dans une poêle anti-adhésive de 26 à 28cm. Versez-le dans la pâte. Mélangez. Cuisez 8 crêpes fines dans cette poêle.

Sur chaque crêpe étalez de la crème et une demi-banane en rondelles. Pliez-la en quatre.

Mélangez les ingrédients du réchauffage. Versez-les dans 1 ou 2 poêles. Posez les crêpes fourrées dessus. Posez sur feu moyen le temps de réchauffez les crêpes à coeur recto-verso. Servez chaud.



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