CROUSTINE AUX CERISES

Pour 4 personnes: 250g de farine 140g de beurre 100g de sucre en poudre 6 macarons 2 jaunes d'oeufs 1 cuillère à café de levure chimique 1 pincée de cannelle 600g de cerises 150g de confiture de griottes 1/2 verre de liqueur de cerises sel

Mettez la farine dans un saladier. Mélangez-y la levure et le sel. Ajoutez-y 125g de beurre, le sucre et la cannelle. Ecrasez le tout avec une fourchette. Ajoutez alors 2 jaunes d'oeufs et 2 cuillères à soupe d'eau froide. Formez une boule de pâte. Laissez-la reposer 30 minutes au réfrigérateur.

Passez les macarons à la moulinette.

Beurrez un moule à tarte de 28cm de diamétre. Etalez-y la pâte avec le plat de la main. Recouvrez le fond d'une fine couche de confiture de griottes. Saupoudrez de chapelure de macarons et faites cuire à four chaud (190°), 25 minutes.

Lavez et dénoyautez les cerises. Mettez-les dans une terrine. Arrosez-les de 2 cuillères à soupe de liqueur de cerise. Mélangez.

Laissez refroidir la tarte avant de la garnir des cerises.

Faites bouillir 2 minutes la confiture de griottes avec la liqueur de cerise restante. Versez ce mélange fumant sur les cerises et servez.



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