FRANGIPANE AUX FIGUES ET AU MIEL

Pour 6 personnes: 600g de figues 60g de farine 60g d'amandes en poudre 50g de sucre en poudre + 2 cuillères à soupe 80g de miel 4 oeufs 200g de crème fraîche 50g + 10g de beurre pour le moule une pincée de sel

Préchauffez le four à 180°. Lavez les figues et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.

Dans un récipient, versez la farine, le sucre, la poudre d'amandes et le sel. Faites une fontaine et cassez-y les oeufs. Ajoutez le miel, puis mélangez au fouet.

Ajoutez petit à petit la crème en mélangeant toujours au fouet. La préparation doit être lisse et homogéne.

Beurrez un moule en terre et versez-y la pâte. Disposez pêle-mêle les moitiés de figues. Parsemez de copeaux de beurre et de sucre.

Enfournez et faites cuire 35 à 40 minutes. Servez tiède.



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