GRAND MILLEFEUILLES

Pour 8 personnes: 600g de pâte feuilletée 1/2 litre de lait 15g de farine 15g de maïzena 4 jaunes d'oeufs 50g de beurre vanille en poudre sucre glace en poudre 80g de sucre

Divisez la pâte feuilletée en deux. Etalez chaque morceau en rectangle.

Posez-les sur 2 plaques à four humectée d'eau froide. Piquez-les à la fourchette. Cuisez à four chaud (190°) pendant 20 minutes.

Chauffez le lait et une cuillère à café de vanille.

Mélangez les 4 jaunes et les 80g de sucre dans un saladier. Ajoutez la farine et la maïzena. Délayez avec le lait bouillant en tournant le mélange. Reversez le tout dans la casserole et cuisez à feu doux sans cesser de mélanger jusqu'à l'ébullition. Hors du feu, faites-y fondre le beurre. Laissez refroidir.

Laissez également tièdir le feuilletage. Coupez chaque rectangle en deux.

Tartinez un rectangle du mélange. Recouvrez d'un deuxième rectangle. Recouvrez-le du mélange. Posez par dessus un troisième rectangle. Tartinez-le du reste du mélange. Terminez par le quatrième rectangle. Egalisez les côtés.

Saupoudrez toute la surface de sucre glace.



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