FEUILLETE AU SAUMON FUME

Pour 8 personnes: 400g de pâte feuilletée 250g de saumon fumé (une tranche bien épaisse) 3 oeufs 300g de crème fraîche épaisse poivre moulu très peu de sel quelques brins d'aneth

Préchauffez le four à 210°. Etalez la pâte au rouleau à patisserie sur un plan fariné, garnissez-en un moule à tarte.

Dans un saladier, battez les oeufs en omelette, ajoutez-leur la crème fraîche, mélangez pour obtenir une préparation lisse. Ajoutez le saumon découpé de la taille de lardons. Poivrez et salez modérément. Versez sur la pâte et enfournez pour 45 minutes environ.

Servez dès la sortie du four en décorant de brins d'aneth.



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