FEUILLETES AUX POIRES ET AU ROQUEFORT

1 rouleau de pâte feuilletée 200grs de roquefort 1 boite (1/2) de poires au sirop léger 40grs de cerneaux de noix concassés 20grs de beurre 2cl de cognac 1 jaune d'oeuf poivre muscade.

Préchauffez le four à 210°. Déroulez la pâte et découpez-la en quatre disques. Egouttez les poires et détaillez-les en lamelles. Mélangez à la fourchette le roquefort, le cognac, les noix, le beurre, poivre et muscade. Répartissez les lamelles de poires et la préparation au roquefort sur la moitié de chaque disque. Pliez-les en deux pour former des chaussons et soudez bien les bords avec un peu de jaune d'oeuf. Badigeonnez la pâte avec le reste de jaune d'oeuf battu et cuisez 20 minutes au four. Servez aussitôt avec une salade verte.



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