FEUILLETES HOLLANDAIS

Pour 6 personnes: 400g de pâte feuilletée 150g de jambon de Paris 150g de Gouda 80g d'olives vertes dénoyautées 1 oeuf 1 cuillère à soupe de graines de cumin 1 cuillère à soupe de farine

Passez les olives sous l'eau chaude. Egouttez-les. Epongez-les et hachez-les avec le jambon. Coupez le fromage en petits dés. Mélangez ensemble jambon, olives et Gouda.

Etalez la pâte feuilletée. Coupez-la en 12 carrés de 10cm de côté.

Mettez une cuillère à soupe du mélange au centre de chaque carré de pâte. Repliez-les en façonnant des triangles. Souder les bords en les pinçant.

Cassez l'oeuf dans un bol. Battez-le à la fourchette et avec un pinceau, peignez-en les feuilletés. Saupoudrez-les de cumin. Posez les feuilletés sur la plaque du four humectée d'eau froide. Laissez reposer 10 minutes avant de les cuire au milieu du four chaud (210°), 20 minutes.



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