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FOLIE EXOTIQUE AU THON

Ingrédients

    Pour 4 personnes:

  • 1 boite de thon à l'huile de 200g
  • 2 goyaves
  • 1 papaye
  • 150g de pulpe de noix de coco
  • 2 cuillères à soupe de pistaches décortiquées
  • 1/2 piment fort
  • 2 cuillères à soupe de rhum blanc
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • poivre

Préparation

Coupez les goyaves et la papaye en deux et retirez les grains avant de les éplucher et de les couper en lamelles. Brisez la noix de coco, retirez la coquille et pesez 150g environ de pulpe. Coupez-la en dés.

Dans un saladier, mélangez le thon et son huile, le piment émietté, les pistaches, le rhum, l'huile et la noix de coco. Mélangez délicatement.

Répartissez dans des assiettes le mélange au thon, accompagné des lamelles de goyaves et de papaye disposées en éventail.



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