OEUFS AU ROQUEFORT

Pour 6 personnes: 6 oeufs bien frais 20g de farine 1/4 de litre de lait 50g de beurre 50g de roquefort sel poivre

Préparez une béchamel avec le lait, la farine et le beurre. Salez, poivrez et ajoutez le roquefort émietté.

Répartissez cette préparation dans 6 ramequins. Séparez délicatement les jaunes des blancs. Battez les blancs en neige bien ferme et recouvrez-en la préparation au roquefort.

Disposez un jaune d'oeuf au milieu de chaque ramequin et mettez à four chaud pendant 10 minutes. Servez immédiatement.



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