Imprimer | Envoyer | Noter (pas notée)

CARRELETS VAPEUR AUX TROIS PATES FRAICHES

Ingrédients

    Pour 4 personnes:

  • 8 filets de carrelet
  • 2 verres de vin blanc sec
  • 2 clous de girofle
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 25cl de crème fleurette
  • 400g de pâtes fraîches vertes, roses et naturelles
  • sel
  • poivre

Préparation

Mettez le vin blanc dans une casserole. Faites une réduction à feu vif pour obtenir 2 cuillères à soupe de liquide. Ecrasez finement les clous de girofle. Ajoutez la cannelle en poudre et mélangez.

Ajoutez à la réduction de vin, la crème fleurette. Au moment de servir, amenez à ébullition. Retirez aussitôt du feu.

Faites cuire les pâtes "al dente", dans de l'eau bouillante salée. Dans le même temps, faites cuire les filets de carrelet à la vapeur pendant 10 minutes.

Servez directement en assiette les filets de carrelet accompagnés des 3 pâtes et de la sauce crème parfumée.



On parle de la Recette : CARRELETS VAPEUR AUX TROIS PATES FRAICHES sur le forum