FILETS DE CARDINE ou LIMANDE-SLOOP AUX BROCOLIS

Pour 4 personnes: 800g de filets de cardine 600g de brocolis 2 cuillères à soupe d'huile d'olive quelques feuilles d'estragon sel poivre

Faites cuire les filets de cardine à la vapeur pendant 10 minutes.

Nettoyez les brocolis et faites-les cuire également à la vapeur 5 minutes.

Servez sur des assiettes chaudes. Arrosez le poisson d'un filet d'huile d'olive et parsemez-le de feuilles d'estragon finement ciselées.



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