PATES AU THON EN SAUCE MEXICAINE
Versez la pulpe de tomate dans une sauteuse, ajoutez les dés de poivrons, les gousses d'ail pelées et pressées, et les brins de coriandre. Assaisonnez du cayenne. Salez et poivrez. Chauffez et laissez mijoter 20 minutes.
Entre-temps, faites cuire les macaronis dans de l'eau bouillante salée, le temps indiqué sur l'emballage. Egouttez-les et réservez-les.
Dans une poêle à revêtement antiadhésif, et sans ajouter de corps gras, faites dorer les lardons. Retirez-les.
Salez et poivrez les steaks de thon encore surgelés.
Dans la poêle vidée, faites-les cuire, sur feu vif, 8 minutes environ, en les retournant à mi-cuisson. Réservez-les sur un plat de service et tenez-les au chaud.
Ajoutez ensuite les lardons à la sauce tomate. Retirez les brins de coriandre.
Chauffez rapidement les pâtes avec le maïs égoutté et le beurre. Salez et poivrez-les.
Versez-les dans un plat creux. Nappez-les de la sauce.
Disposez dessus les pavés de thon et servez chaud.
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