PATES AUX DEUX CHOUX
Coupez la poitrine fumée et le jambon en petits dés. Mettez-les dans une sauteuse avec le beurre. Cuisez-les 5 minutes à feu doux en les tournant souvent. Ajoutez les deux choux. Cuisez 5 minutes en mélangeant avec une cuillère en bois. Poivrez au moulin.
Versez dessus 1/2 verre d'eau et le vin blanc. Laissez cuire 30 minutes à feu très doux sans couvrir.
Un quart d'heure avant de passer à table, cuisez les pâtes à l'eau bouillante salée.
Versez le yaourt dans un bol. Mélangez-y le gruyère râpé et deux cuillères d'huile. Salez, poivrez.
Egouttez les pâtes. Ajoutez-les dans la sauteuse. Hors du feu, arrosez-les de la sauce au yaourt et servez.
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