SALADE DE NOS REGIONS A LA MORTEAU

Pour 4 personnes: 1 morteau de 250g 1kg de petites pommes de terre 1 botte de ciboulette 150g de comté 1 oignon 3 cuillères à soupe de persil haché 1 cuillère à café de curry

Faites cuire les pommes de terre en robe des champs. Otez la peau, taillez-les en rondelles et mettez-les dans un saladier.

Ajoutez l'oignon finement haché, le comté coupé en cubes, la ciboulette ciselée, le persil et le curry. Assaisonnez avec une sauce salade bien vinaigrée puis ajoutez la saucisse de morteau coupée en lamelles.



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