RAISIN BICOLORE AU MARC DE GEWURZTRAMINER
Piquez chaque grain de trois coups d'épingle et mettez-les dans une casserole avec le sucre et la vanille en gousse. Couvrez d'eau à hauteur, portez sur feu vif et laissez cuire 3 minutes à partir de la prise d'ébullition.
Mettez les grains de raisin dans une jatte, versez le marc de gewurztraminer, couvrez d'un film et laissez macérer au frais jusqu'au lendemain.
Pour servir, répartissez les grains de raisin dans des assiettes et arrosez avec 2 cuillères de sirop de macération. Disposez dessus 1 ou 2 boules de glace vanille, décorées avec quelques grains de vanille prélevés sur la gousse. Accompagnez de petits biscuits secs.
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