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FILETS DE LAPIN AUX POIREAUX ET AUX CEPES

Ingrédients

    Pour 4 personnes:

  • 2 grosses cuisses de lapin découpées en filets
  • 1 botte de poireaux
  • 4 ou 8 têtes de cépes
  • sel
  • poivre
  • 2 cuillères à soupe d'huile

Préparation

Epluchez les poireaux et ne gardez que le blanc et peu de vert découpés en fines lanières. Faites cuire à l'eau salée pendant 30 minutes.

A l'aide d'un pinceau, huilez les filets de lapin et les têtes de cépes. Faites-les griller, 5 à 7 minutes de chaque côté.

Répartissez les poireaux sur des assiettes, disposez les filets de lapin et les cépes dessus et servez.



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