GATEAU DE CHOU VERT

Pour 4 personnes: 1 petit chou vert 400g de steak haché 3 oeufs 2 oignons 2 gousses d'ail 10g de beurre sel poivre moulu

Effeuillez le chou. Réservez les plus belles feuilles du tour (une dizaine). Découpez le coeur et les parties tendres en lanières fines. Faites bouillir une grande quantité d'eau salée, plongez-y les feuilles, laissez-les blanchir 1 minute puis retirez-les et plongez-les dans l'eau froide. Egouttez-les et épongez-les.

Faites blanchir également les lanières de chou et épongez-les. Pelez les oignons et l'ail, émincez-les puis faites-les étuver dans le beurre, sur feu doux. Dans un saladier, mélangez la viande, les oignons, l'ail, les lanières de chou et les oeufs battus. Salez, poivrez.

Tapissez un plat à feu avec la moitié des feuilles de chou. Versez dessus la préparation à la viande puis recouvrez avec les feuilles de chou restant. Enfournez pour 40 minutes (210°). Laissez reposer 5 minutes dans le four éteint. Démoulez et servez en parts, comme un gâteau.



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