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JAMBALAYA AU RIZ COMPLET

Ingrédients

    Pour 4 personnes:

  • 1 tranche épaisse de jambon blanc
  • 280g de riz complet
  • 350g de crevettes roses
  • 2 tomates
  • 1 poivron vert
  • 1 oignon
  • 6 tranches de chorizo
  • 2 tranches d'ananas en conserve
  • 1 cuillère à café de curry
  • 4 cuillères à soupe d'huile
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 1 brin de thym
  • sel
  • poivre

Préparation

Dans une grande sauteuse, faites dorer l'oignon émincé dans l'huile chaude. Ajoutez le poivron épépiné et coupé en gros carrés, puis le riz. Laissez cuire 4 minutes en remuant. Ajoutez le jambon découpé en cubes, les tomates concassées et le chorizo, le thym et le curry. Salez modérément et poivrez.

Délayez le cube de bouillon de volaille dans 65cl d'eau chaude et versez-le sur le riz. Couvrez et laissez mijoter environ 25 minutes, jusqu'à ce que le riz soit tendre et le bouillon complétement absorbé.

Environ 10 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les crevettes et l'ananas découpé en gros cubes dans le riz. Servez trés chaud.



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