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MARMITE DU LEVANT

Ingrédients

    Pour 4 personnes:

  • 500g de roti de porc
  • 1 boite 1/2 de petits pois
  • 1 gros oignon
  • 2 blancs de poireau
  • 1 boite 1/2 de pousses de bambou
  • 1 boite 1/4 de champignons de Paris
  • 2 cuillères à soupe de sauce de soja
  • 2 cuillères à soupe de Porto
  • 1/2 verre d'huile
  • 1 pincée de gingembre en poudre
  • 1 blanc d'oeuf
  • 1 cuillère à café de sucre
  • sel
  • poivre

Préparation

Coupez la viande en petits dés.

Mélangez dans un saladier, la sauce de soja, le Porto, le gingembre et le blanc d'oeuf. Mettez-y les dés de viande. Laissez mariner une heure.

Epluchez et lavez l'oignon et les poireaux. Hachez-les.

Egouttez les pousses de bambou et les champignons.

Faites chauffer l'huile dans un faitout. Faites-y dorer oignon et poireaux, tournez-les 5 minutes. Ajoutez les dés de viande égouttés, les pousses de bambou, les champignons et les petits pois avec leur jus puis la marinade et le sucre. Salez, poivrez. Cuisez 15 minutes à feu moyen. Servez.



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