POULET COCOTTE

Pour 4 personnes: 1 poulet de 1kg400 300g de haricots verts 3 carottes 12 petits oignons nouveaux 750g de petits pois frais 1 bouquet garni 2 cuillères à café de paprika 25g de beurre 3 cuillères à soupe d'huile sel poivre

Coupez le poulet en morceaux. Chauffez le beurre et l'huile dans une cocotte et faites-les dorer de tous les côtés à feu moyen. Salez, poivrez, couvrez et laissez cuire 20 minutes à feu très doux.

Epluchez les carottes, les haricots verts et les petits oignons nouveaux. Coupez les carottes en fines rondelles et les haricots verts en tronçons. Ecossez les petits pois.

Ajoutez les rondelles de carottes au contenu de la cocotte ainsi que les petits oignons, le paprika, le bouquet garni. Recouvrez le tout d'eau chaude et poursuivez la cuisson 30 minutes à feu doux.

Une quinzaine de minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les petits pois et les haricots verts au contenu de la cocotte.

Egouttez les morceaux de poulet, les légumes et mettez-les dans un plat chaud. Servez immédiatement.



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