EMINCE DE SEPTEMBRE

500g de cépes bien nettoyés et coupés en fines lamelles.

Arrosez-les sans attendre d'une vinaigrette douce: le jus d'un citron vert, 2 petites pincées de sel, 3 bonnes cuillères à soupe d'huile de pépins de raisin, 6 tours de moulin à poivre et un bouquet de cerfeuil finement haché.

Parsemez le tout de "copeaux" de Cantal faits avec le couteau économe.



On parle de la Recette : EMINCE DE SEPTEMBRE sur le forum