SAUCE AU PORTO (raffinée pour viandes blanches froides)

Faites une mayonnaise avec un jaune d'oeuf, une cuillère à soupe de moutarde blanche, du poivre et 20cl d'huile.

Ajoutez une cuillère à soupe de vinaigre, deux de Porto, deux de crème fraîche, une de cornichons hachés, une de câpres coupées, une d'échalotes émincées et du sel.

Mélangez et servez.



On parle de la Recette : SAUCE AU PORTO (raffinée pour viandes blanches froides) sur le forum