MACARONI A LA SICILIENNE

Mixez le contenu d'une boite de thon de 120g avec 4 anchois à l'huile.

Chauffez 3 cuillères à soupe d'huile dans une sauteuse. Ajoutez la crème anchois-thon, 3 tomates pelées et coupées en morceaux, le jus d'1/2 citron, 5 cl de vin rouge corsé et 10cl d'eau. Salez légèrement, poivrez et laissez mijoter 15 minutes.

Faites cuire 400g de gros macaroni pendant 10 minutes à l'eau bouillante salée.

5 minutes avant la fin de la cuisson de la sauce, ajoutez-lui 125g de champignons de Paris en lamelles.

Egouttez les pâtes, mettez-les dans un plat chaud et arrosez-les de sauce. Servez parsemé de persil et d'aneth ciselés.



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