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BROCHETTES DE FOIE

Ingrédients

    Pour 4 personnes:

  • 300g de foie de veau
  • 4 tranches de lard fumé
  • 4 petites tomates
  • 4 cuillères à soupe d'huile
  • thym
  • sel
  • poivre

Préparation

Taillez le foie de veau et le lard en dés. Lavez et essuyez les tomates et coupez-les en tranches ou en quartiers.

Enfilez sur des brochettes des dés de lard, de tomate, de foie en alternant. Badigeonnez-les d'huile et saupoudrez-les de thym émietté.

Laissez les brochettes sous le gril du four ou sur le barbecue pendant 10 minutes environ en les retournant à mi-cuisson. Salez, poivrez avant de servir.



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