CLAFOUTIS CACAOTE A LA POIRE

Pour 4 personnes: 600g de poires (2 grosses) 1 cuillère à soupe bombée de cacao pur en poudre 1 cuillère à café rase de cannelle 100g de macaron à l'amande 40g de farine 2 oeufs 35cl de lait 50g de sucre 5g de beurre

Coupez les poires en quatre, pelez, épépinez-les, coupez chaque quart en 3 tranches épaisses. Rangez-les dans le moule beurré.

Préchauffez le four à 190°.

Préparez la crème en mêlant la farine, le cacao, la cannelle et 1 pincée de sel. Creusez un trou au milieu, cassez-y les oeufs; tournez à la cuillère en bois pour incorporer peu à peu la farine qui tombe des parois. Ajoutez le sucre. Délayez avec le lait.

Enfournez les fruits 10 minutes. Versez doucement la crème dessus, en évitant de les déplacer.

Enfournez 25 minutes. Sortez le clafoutis du four, semez rapidement les macarons cassés en petits morceaux.

Réenfournez 5 à 10 minutes; ils doivent être un peu dorés et croustiller.



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