DESSERT GOURMAND

Pour 4 personnes: 4 boules de sorbet à la framboise 150g de groseilles quelques grains de cassis 1 banane 2 kiwis 12 fraises 1 citron vert Pour les tuiles: 125g de farine 125g de sucre 180g de crème fraîche 4 blancs d'oeufs

Confectionnez les tuiles: mélangez le sucre et la farine. Battez les blancs en neige et incorporez-les à la crème fraîche. Mélangez tous les ingrédinets puis faites quatre tas de pâte bien espacés sur la plaque beurrée du four. Faites cuire 10 minutes à four chaud.

A la sortie du four, déposez les tuiles chaudes sur des fonds de ramequin pour les modeler en forme de coupes et laissez-les refroidir ainsi.

Lavez les fruits rouges et les grains de cassis. Pelez la banane et les kiwis et coupez-les en rondelles. Citronnez légèrement les rondelles de banane. Répartissez sur des assiettes individuelles, les boules de sorbet à la framboise dans les tuiles et disposez les fruits frais autour.



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